Name: Omlós vajas pogácsa | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Liszt; 25 dkg Vaj; 3 dkg Élesztő; csipet Cukor; 0.5 dl Tej; 1.5 dl Tejföl; 2 tk Só; 2 db Tojássárgája

Elkészítés

A lisztet 20 dkg vajjal elmorzsoljuk, az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk, a tejfölt és a megkelt élesztőt a tészta közepébe öntjük, hozzáadjuk a sót is és összegyúrjuk.
A kész tésztát vékonyra nyújtjuk, majd a maradék 5 dkg olvasztott vajjal lekenjük, és feltekerjük, mint a bejglit. Egy sodrófával ellapítjuk, és 20 percig letakarva kelesztjük. Ezt még kétszer 2-szer megismételjük. Végül ujjnyi vastagságúra sodorjuk, a tojássárgájával lekenjük, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk a pogácsákat, még fél órát kelni hagyjuk, majd 200 fokos, előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Megjegyzés

Finom,omlós pogácsa.