Halas szendvics olajbogyós salsával

Elkészítés: A halfilét leöblítjük, bedörzsöljük sóval és borssal. Felforrósítjuk az olajat, és a halfilék mindét oldalát megpirítjuk benne.

Az egyik paradicsom héját lehúzzuk, húsát nagyon apróra vágjuk, hozzáadjuk a felaprított olajbogyót és finomra vágott bazsalikomot, összekeverjük, és a halak tetejét egyenletesen elosztjuk.

A tejfölt simára keverjük a kaporral, a tormával és a citromhéjjal. Sóval, borssal, cukorral ízesítjük.

A kenyérkéket vízszintesen kettévágunk. Az alsó felére szeletelt paradicsomot és uborkát fektetünk, meglocsoljuk az öntettel. A halat ráfektetjük, ráborítjuk a kenyér tetejét, és tálaljuk.