Name: Házi kolbász | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 kg Sertéslapocka; 3 kg zsírszalonna; 20 dkg Só; 20 dkg Pirospaprika; 1 fej Fokhagyma; 2 dkg kömény; 2 dkg Bors; 0.5 dkg Szerecsendió; 1 csapott evőkanál Porcukor

Elkészítés

A húst és a szalonnát ledaráljuk, majd egy nagyobb edénybe tesszük, amiben könnyen tudjuk keverni.
Rákenjük a zúzott fokhagymát, rászórjuk a sót, a pirospaprikát és a fűszereket. Addig gyúrjuk, amíg a hús jól "mozgatható" lesz.
Ezután betöltjük a bélbe, és egy napra hűvös helyre akasztjuk megszikkadni.
Ha megszikkadt, egy napig füstöljük, következő nap újabb füstölés következik, majd egy nap szünet és újabb füstölés. Két hét pihentetés után megkóstolhatjuk.

Megjegyzés

A fagyos, hideg hús nem terül el szépen a bélben és nem veszi be a fűszereket. A füstölés nagyon fontos eleme a finom házikolbásznak! A füst ne legyen erős, agresszív, mert megfeketedik a kolbászunk, sőt meg is éghet.

Recept értékelése

0 / 5

0 értékelés

Érdekességek

A gyermeked beleeszik a pékáruba fizetés előtt? Egy apróságon múlik, kattan-e rajtad a bilincs

Mindmegette

Házi kolbász

Elkészítés

Recept értékelése

0 / 5

Ajánljuk még

Bazsalikomos-paradicsomos csirkés tészta

Krumplileves füstölt kolbásszal

Vörösboros marhapörkölt

Illatos parasztomlett szalonnával

Hideg burgonyakrémleves szalonnával

Fetás tzatziki

Cukkinis-sajtszószos tészta csőben sütve

Csirkepaprikás galuskával

Félórás paradicsomos csirke

Hasonló receptek

Vörösboros marhapörkölt

Bácskai rizses hús borsóval

Brassói aprópecsenye sertéslapockából

Zöldborsós tokány

Székelykáposzta

Sügér édesburgonyával

Friss receptek

Egyedényes lasagne

Vaníliakrémmel töltött fánk

Preckedli, a sváb omlós linzer

Mézes kekszes pohárdesszert

Sült pulykaszárny káposztaágyon

Füstölt lazacos tésztasaláta

A legfinomabb borleves

Fekete-erdő pohárkrém

Panettone

Mézeskalács-házikó

Vietnámi tojásos tekercs

Friss sztorik

10-ből 9 ember rosszul fogyasztja a lenmagot - szakértők árulták el, hogyan kellene

Megosztó diéta, látványos eredmény: 11 kilót fogyott a csinos hegedűművész

Az 5 legjobb banános muffin, amiből érdemes rögtön dupla adagot sütni

Ez a puha, ízes grízgaluska titka, nincs nélküle sem zöldségleves, sem csontleves

Ezek a legjobb gyógyteák, ha fogyni szeretnél

Sokkal jobban alszol, ha lefekvés előtt ezt a gyümölcsöt eszed

Ezzel az egyszerű módszerrel lesz por- és foltmentes a tévé képernyője

Mit egyen a gyerek, hogy vágjon az esze a holnapi felvételin?

Így lesz tökéletes a rántotta air fryerben sütve

Ez a trükkje a puha foszlós kelt pogácsának

Ezt a fánkot próbáld ki, ha diétázol: cukormentes, és olaj sem kell hozzá

Tejföl helyett kefir: ez a legjobb krumplifőzelék

Mi legyen az ebéd hétvégén? Íme 12 kiváló receptötlet, ami sokat segít a választásban

A gyermeked beleeszik a pékáruba fizetés előtt? Egy apróságon múlik, kattan-e rajtad a bilincs

Itthon is megjelent hMPV-vírus - vajon kell tartani tőle?

5 különleges, melengető koktél hideg téli estékre

Legolvasottabbak

Mit egyen a gyerek, hogy vágjon az esze a holnapi felvételin?

Így lesz tökéletes a rántotta air fryerben sütve

Ez a trükkje a puha foszlós kelt pogácsának

Ezt a fánkot próbáld ki, ha diétázol: cukormentes, és olaj sem kell hozzá

Tejföl helyett kefir: ez a legjobb krumplifőzelék

Mi legyen az ebéd hétvégén? Íme 12 kiváló receptötlet, ami sokat segít a választásban

A gyermeked beleeszik a pékáruba fizetés előtt? Egy apróságon múlik, kattan-e rajtad a bilincs

Itthon is megjelent hMPV-vírus - vajon kell tartani tőle?

5 különleges, melengető koktél hideg téli estékre

Csirkeragu baconös burgonyapürével

Almás-csilis édesburgonya-krémleves

Baconbe tekert göngyölt sertéskaraj

Spenótos galuska

Csörögefánk

Hírlevél

A Kert, ahol jó lenni, ahol jó enni

9 gasztroajándék karácsonyra, amit pofonegyszerű elkészíteni!

Magyar borral az ünnepek íze is különlegesebb!

Videós receptek

Egyedényes lasagne

Vaníliakrémmel töltött fánk

Preckedli, a sváb omlós linzer

Füstölt lazacos tésztasaláta

Mézes kekszes pohárdesszert