Name: Húsos pizzatekercs | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Liszt; 0.5 dl Étolaj; 2.5 dkg Élesztő; 0.5 dkg Só; 1 db Tojás; 0.5 dl Tej; 1 dkg Cukor; csirke; 1 fej Vöröshagyma; 1 fej Fokhagyma; 1 tasak pizza fűszerkeverék; Só; Bors; delikát; Pirospaprika; Olaj; tyúkhús

Elkészítés

Pizza tésztához feloldjuk a cukrot a tejben majd hozzáadjuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. A lisztbe beletesszük a tojást, hozzáadjuk a sót, az olajat. Az olajból 1 evőkanállal félreteszünk.
A liszthez adjuk a felfuttatott élesztőt és kb 1-1,5 dl langyos vizet, majd a tésztát összedagasztjuk, míg az edény falától el nem válik.
A félretett olajjal a tésztát megkenjük és 40-50 percig pihentetjük letakarva, meleg helyen. Ezután ujjnyi vékonyra nyújtjuk!
Ezt a pizzát akkor készítem el, amikor sok főtt hús marad meg. Ezt most csirke illetve csirke aprólékból készítettem. A főtt húsokról eltávolítom a csontokat, mindet, majd összedarálom 1-2 fej vöröshagymával vagy lila hagymával, ízlés szerint tisztított fokhagymával. Ízesítem még sóval, borssal, pirospaprikával, delikáttal, pizza fűszerkeverékkel és annyi olajjal, hogy ne legyen száraz, majd jól összedolgozom.
A pizzatésztát 3 részre osztom - téglalap alakúra nyújtom és a töltelék egy részét ráteszem, majd felsodrom és ujjnyi vastagra vágom.
Tetejét tojással megkenem, és sajttal megszórom, előmelegített sütőben 30 percig 180 fokon sütöm.