Name: Mogyorókrémes csiga | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 18
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Liszt; 15 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 1 tasak Instant élesztő; 2 db Tojássárgája; 5 dkg Vaj; 3 ek Kristálycukor; Só; porcukor a szóráshoz; 15 dkg mogyoróbél; 3 ek Kristálycukor; 1 dl Tej; 0.5 db biocitrom

Elkészítés

A kétféle lisztet elvegyítjük az instant élesztővel, majd összedolgozzuk a 2 tojássárgájával, a puha vajjal, a cukorral és 1 csipet sóval. Bedagasztjuk a tésztát, azután meleg helyen, letakarva a duplájára kelesztjük.
Átgyúrjuk a tésztát, majd meleg helyen, letakarva újra hagyjuk megkelni.
A krémhez ledaráljuk a mogyorót, és egy kis lábasba tesszük a cukorral, a tejjel, valamint a citrom lereszelt héjával együtt, és kis lángon, kevergetve sűrűre főzzük. A tűzről levéve hagyjuk langyosra hűlni.
Lisztezett deszkán 2-3 mm vastag téglalappá nyújtuk ki a tésztát, rásimítjuk a krémet, majd feltekerjük. Éles késsel kb. 2 cm vastag szeletekre vágjuk, elrendezzük azokat egy sütőpapírral bélelt tepsiben, és a 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük. Egy kevés porcukorral meghintve kínáljuk.