Name: Kakaós csiga burgonyás tésztából | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Liszt; 35 dkg Margarin; 15 dkg Cukor; 1 dl Tej; 5 dkg Élesztő; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 db Tojás; 60 dkg Burgonya; Só; 4 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg cukrozott kakaópor; 1 db Tojás; Porcukor

Elkészítés

A kakaós csigához a lisztet egy tálba átszitáljuk, elmorzsoljuk benne a margarint, hozzáadjuk a korábban cukrozott, langyos tejben felfuttatott élesztőt, a cukrokat és a tojást.
A burgonyát sós vízben megfőzzük, leszűrjük, áttörjük, majd a lisztes adalékhoz keverjük. Jól összegyúrjuk, és kb. 1- 1,5 órán át langyos helyen kelesztjük.
Amikor a tészta duplájára kelt, 2 részre vágjuk. Lisztezett deszkán 0,5 cm vastagságúra nyújtjuk, megszórjuk a cukrokkal elkevert kakaópor felével, és óvatosan feltekerjük. Az így kapott tekercset megkenjük tojással, majd kb. 1 cm vastagságú szeletekre vágjuk. A másik tésztával ugyanígy járunk el.
A csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Tálaláskor porcukorral meghintjük.