Name: Foszlós kakaós csiga | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Élesztő; 2.5 dl Tej; 4 dkg Cukor; 40 dkg Liszt; 2 db tojássárga; 4 dkg Vaj; 4 dkg Cukor; 1 csipet Só; 14 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Vaj; 3 tk Kakaópor; 2 dl Tejszín; 5 dkg Cukor

Elkészítés

A foszlós kakaós csiga tésztájához az élesztőt a langyos tejben a pici cukorral felfuttatjuk.
A lisztet tálba szitáljuk, összegyúrjuk a tojássárgájával, a vajjal, a maradék cukorral, a sóval, végül hozzáöntjük az élesztőt, és összedagasztjuk. 45 percig meleg helyen hagyjuk kelni.
Amikor megkelt, ujjnyi vastag, négyzet alakú lappá nyújtjuk. A töltelékhez a porcukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük a vajjal, a kakaóporral. Megkenjük vele a tésztát, feltekerjük, és éles késsel 3 cm széles karikákat vágunk belőle.
Egy közepes nagyságú, magasabb peremű tepsibe sütőpapírt teszünk, és elhelyezzük benne a csigákat egymástól 2 cm távolságra. A tetejüket tojássárgájával megkenjük, egy másik tepsivel letakarjuk, és még 30 percig hagyjuk kelni.
A megkelt kakaós csigákat 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Amikor a tetejük pirosra sült, az egészet meglocsoljuk a cukorral összekevert tejszínnel. A hőmérsékletet levesszük kb. 140 fokra, és még 10 percig sütjük. Langyosan tálaljuk.