Name: Banános muffin dióval | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db túlérett banán; 0.5 tk Őrölt fahéj; 1 db Tojás; 15 dkg görög joghurt; 2 ek földimogyorókrém; 1 marék Dió; 5 dkg őrölt török mogyoró; 1 tk Sütőpor; 2 tk Szódabikarbóna; 1 csipet Só; 10 dkg tönkölypehely; 2 ek Méz

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy 12 darabos muffintepsit kibélelünk papírformákkal.
A meghámozott banánokból 2 1/2 darabot villával péppé nyomkodunk egy tálban. Összekeverjük a fahéjjal és tojással, majd beledolgozzuk a joghurtot és a földimogyorókrémet.
A diót durvára aprítjuk. A maradék egész banánt hosszában félbevágjuk és felszeleteljük. A török mogyorót elvegyítjük a sütőporral, a szódabikarbónával és a sóval, majd a banános masszába keverjük. Apránként beledolgozzuk a diót és a tönkölypelyhet, végül beleforgatjuk a banánszeleteket, és a mézzel édesítjük.
A tésztát a muffintepsibe kanalazzuk. A maradék 1/2 banánból minden adag tetejére vágunk egy szeletet, majd a muffinokat az előmelegített sütőben sütjük 15-20 percig. Szükség esetén a sütési idő vége felé alufóliával letakarjuk.