Name: Ide Süss! Szandi serrano sonkás és camambertes pogácsái | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Liszt; 1 kg tehéntúró; 1 kg Vaj; 4 db Tojássárgája; 60 g Élesztő; 40 g Só; 2 csomag Sütőpor; 0.5 kg Eper; 20 dkg rukkola; 25 dkg serrano sonka; 30 dkg vörös áfonya; 10 dkg Dióbél; 10 dkg Darált dió; 25 dkg camambert; 2 db Tojás; 10 g fekete bors; 10 g Só

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Az tészta összetevőit alaposan összegyúrjuk, majd letakarjuk a tésztát, és 20 percig hűtőben pihentetjük.
A tésztát vékonyra nyújtjuk, az egyik felét nagyon vékonyan, alaposan lekenjük tojással, majd ráhajtjuk a tészta másik felét. A tésztát elforgatjuk 90 fokkal, majd megismételjük a 2. pontban foglaltakat. Végül ujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát, és kis - maximum 4 cm átmérőjű - pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.
Ismét megkenjük tojással, sózzuk, borsozzuk. 10 perc pihentetés után sütőbe tesszük. Az előmelegített 200 fokos sütőben 20-30 perc alatt készre sütjük a pogácsákat. Addig sütjük őket, amíg mindegyiknek szép világosbarna színe nem lesz.