Jóság szelet

1. A jóság szelet elkészítéséhez a fagyasztott leveles tésztát szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni.
2. A sütőt előmelegítjük 175 fokra, és előkészítünk két nagy gáztepsit.
3. Az egyik lapot 25 × 35 cm-es téglalappá nyújtjuk, majd a tepsi hátán az előmelegített sütőben pár perc alatt aranyszínűre sütjük.
4. A másik lapot is kinyújtjuk, kockákra vágjuk, és ezeket a lapocskákat a másik tepsi hátuljára rakosgatva ugyanúgy megsütjük, mint az előző lapot.
5. A meggyes krémhez a meggybefőttet leszűrjük. A levében elkeverjük a búzadarát és a cukrot, folyamatos kevergetés közben sűrűre főzzük.
6. A meggyszemeket apróra vágjuk, és belekeverjük a grízes krémbe.
7. Az egyben sütött leveles tészta-lapot egy tálcára vagy vágódeszkára tesszük, és még langyosan rásimítjuk a meggyes krémet, majd félretesszük kihűlni.
8. A vaníliás krémhez a tej kétharmadát a cukorral felforraljuk. A maradék tejjel simára keverjük a pudingport, majd felengedjük a forró tejjel. Visszaöntjük a fazékba, és közepes hőfokon, folyamatosan kevergetve sűrű krémmé főzzük, majd langyosra hűtjük.
9. A vajat kihabosítjuk, és a langyos vaníliapudingba keverjük, majd a meggyes krém tetejére simítjuk.
10. A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, és rásimítjuk a vaníliás krémre.
11. A sütemény tetejét kirakosgatjuk a leveles tészta-kockákkal, és néhány órára, de inkább egy egész éjszakára hűtőbe tesszük, hogy összeálljon és jól szeletelhető legyen. Tálalás előtt megszórjuk porcukorral. 

Nézd meg videón, hogyan készül a klasszikus jóság szelet!