Name: Klasszikus rakott káposzta | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg savanyú káposzta; 60 dkg sertés hús; 20 dkg Szalonna; 2 fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 20 dkg Rizs; 1 ek Pirospaprika; Só; 1 kávéskanál Bors; 1 pohár Tejföl

Elkészítés

A savanyú káposztát puhára főzzük, majd leszűrjük. A hagymákat és a füstölt szalonnát apró kockára vágjuk. Párolt rizst készítünk úgy, hogy kevés olajon a rizst kicsit lepirítjuk, majd másfél-kétszeres mennyiségű sós vízzel felöntve megpároljuk.
A szalonnát felkockázzuk, megpirítjuk, majd rátesszük a hagymát, és pár percig együtt pirítjuk. Hozzáadjuk a darált sertés húst, fűszerezzük, és készre pároljuk. Vizet ne, vagy csak nagyon keveset tegyünk rá.
Egy magasfalú tepsi aljára tesszük a káposzta felét, ráterítjük a párolt rizst, utána a darált sertés húst, majd befedjük a maradék káposztával.
Tejföllel lekenve, 160 fokos sütben 35-40 perc alatt készre sütjük.