Name: Klasszikus rakott karfiol | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Rizs; Só; Ételízesítő; 1 fej Vöröshagyma; Olaj; 50 dkg Darált hús; Bors; 1 db Karfiol; 2 dl Tej; 5 dl Tejföl; 2 db Tojás

Elkészítés

A rakott karfiol elkészítéséhez az átöblített rizst kétszeres mennyiségű sós, ételízesítős vízben megfőzzük.
A vöröshagymát felkockázzuk, és egy kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst és fehéredésig pirítjuk, majd sóval, borssal ízesítjük. Megpároljuk 20 perc alatt.
A karfiolt apró rózsákra szedjük, sós vízben megfőzzük 5-10 perc alatt, majd lecsepegtetjük.
A tejfölbe belekeverjük az ételízesítőt és a tojásokat.
Egy jénai edénybe, vagy tepsibe rétegezzük a hozzávalókat, a következő sorrendben: karfiol, rizs, hús, karfiol, végül beborítjuk az egészet a tojásos tejföllel. 200 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a tejföl szépen megpirul a tetején (kb. 35-40 perc).