Name: Krumpligombócos leves | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kis fej Vöröshagyma; 3 dkg Zsír; őrölt fűszerpaprika; Só; petrezselyem zöldje; 15 dkg leveszöldség; 1 db Zöldpaprika; 60 dkg Burgonya; Liszt

Elkészítés

A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, és megfőzzük. Ha megpuhult, leszűrjük majd krumplinyomóval áttörjük, megsózzuk. A pürét a liszttel összedolgozzuk, és nedves kézzel gombócokat formázunk belőle.
A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, zsírban megpirítjuk, meghintjük fűszerpaprikával, felengedjük vízzel, beletesszük a zöldségeket, fűszereket.
Ha a zöldségek megpuhultak, a forrásban lévő levesbe belerakjuk a gombócokat, és lassú tűzön még 3–4 percig főzzük.