Name: Krumplis-hagymás tepsis hús | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 szelet Karaj; Só; Őrölt bors; 4 fej Vöröshagyma; 4 ek Olívaolaj; Kakukkfű; 2 ek Kukoricaliszt; 1 kg krumpli; 1 dl zöldségalaplé; 10 dkg Sajt

Elkészítés

A hússzeleteket (karaj vagy tarja) enyhén kiklopfoljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd félretesszük.
A vöröshagymát megpucoljuk, félbevágjuk, és vékonyan felszeleteljük. Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a hagymát, sózzuk-borsozzuk, kakukkfűvel megszórjuk, és szép aranybarnára karamellizáljuk. Ha kész, kiszedjük a zsiradékból, és félretesszük.
A hússzeleteket megforgatjuk a kukoricalisztben, majd a visszamaradt zsiradékon mindkét oldalát szép pirosra sütjük.
Az elősütött hússzeleteket egy tepsibe helyezzük, egymás mellé, majd beborítjuk a megpárolt vöröshagymával, és megszórjuk a maradék kukoricaliszttel.
A krumplit megpucoljuk, vékonyan felszeleteljük, ízlés szerint sózzuk, alaposan összekeverjük, majd egyenletesen befedjük vele a hagymás hússzeletek tetejét.
A sütésnél visszamaradt fűszeres zsiradékot felöntjük 1 dl zöldségalaplével, alaposan összekeverjük, óvatosan beleöntjük a tepsibe, majd a fóliával lefedjük.
160 fokra előmelegített sütőbe helyezzük, és közepes hőmérsékleten, kb. 45 percen át pároljuk. Ezután levesszük a fóliát, ízlés szerint megszórjuk reszelt sajttal, majd visszatesszük a sütőbe, és 200 fokon szép pirosra sütjük 5 perc alatt.