Name: Magas-Tátra szelet | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 22 dkg Liszt; 7 db Tojás; 25 dkg vaj vagy margarin; 3 dl Víz; 3 csomag csokis pudingpor; 7 dl Tej; 25 dkg vaj vagy margarin; 8 ek Méz; 1 tábla étcsokoládé; 2 csomag tejszínhabpótló por; 2 csomag habfixáló por; 2.5 dl Tej; 0.5 dl Víz; 1 ek Zselatin

Elkészítés

A Magas-Tátra szelet elkészítéséhez a vizet felforraljuk, a vajat vagy a margarint belekeverjük, tűzön a lisztet belefőzzük. Langyosra hűtjük, majd egyenként belekeverjük a tojásokat. A tésztát kikeverjük, majd felfelezzük.
Mindkét tésztát vízbe mártott kanállal, zsírral kikent magas szélű tepsibe tesszük és 180 fokon egyenként megsütjük. A tészta hólyagosra sül, mint a kis dombok.
A töltelékhez a tejet felforraljuk a pudingporral, beletesszük a csokit, a mézet és a vajat vagy margarint.
Az egyik tésztát a tepsiben hagyjuk, majd rátesszük a langyosra hűlt csokis tölteléket.
Elkészítjük a habot. Tejjel a tejszínhabpótló port felverjük. A zselatint vízben felforraljuk, hozzáöntjük a tejszínhez és a habfixálót is, majd robotgéppel
felverjük. A kész habot a puding tetejére tesszük és a második lappal beborítjuk, és óvatosan megnyomkodjuk,
Az étcsokoládét gőz fölött vagy a mikróban felolvasztjuk, hozzákeverjük az olajat, majd a süti tetejét csokiöntettel díszítjük.

Megjegyzés

Recept: Balanyi Irén