Elkészítés
A piskótához a tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, majd óvatosan összekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjével és rizsliszttel. A tésztát kettő 23 cm átmérőjű, sütőpapírral bélelt tortaformába szétosztjuk, majd 165 fokra előmelegített sütőben (légkeveréses) 15-20 percig sütjük.
A diós lapokhoz a tojások fehérjét az édesítőszerrel kemény habbá verjük, majd hozzáforgatjuk a rizsliszttel elkevert diót. Ebből a tésztából 3 darab, 23 cm átmérőjű karikát sütünk, zsírozott és lisztezett tepsiben, úgy, mint a piskótát.
A krémhez a kimagozott meggyet a levével együtt összeturmixoljuk. Vízgőz felett az eritritet a tojások sárgájával és a kukoricakeményítővel sűrűre főzzük. Hagyjuk hűlni. A vajat habosra keverjük, majd szintén habosra keverjük a főzött krémmel is.
A tetejéhez karamellizáljuk a cukrot, majd gyors mozdulatokkal az egyik piskótalapra kenjük. Vajba mártott éles késsel tizenhat részre szeleteljük.
A piskótalapra először meggyes krémet kenünk, erre ráhelyezzük a diós lapot, majd újra megkenjük a meggyes krémmel. Ráteszünk egy újabb diós lapot, majd újabb krémet. Addig folytatjuk a rétegezést, amíg elfogynak a lapok és a krém. Mielőtt felrakjuk a dobos tetőt, a meggyes krémmel megkenjük a torta oldalát, illetve 16 kis rózsát nyomunk a tetejére. Erre tesszük ferdén a dobos tetővel bevont piskótalapot.
Ajánljuk még
Menzás piskóta kocka csokiöntettel (laktózmentes, gluténmentes)
Hasonló receptek
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.