Name: Meggyes-gesztenyés sütemény | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 36 dkg Liszt; 25 dkg Vaj; 3 evőkanál Cukor; 5 db Tojássárgája; 1.5 teáskanál Sütőpor; 5 db Tojásfehérje; 12 dkg Cukor; 1 teáskanál Citromlé; 0.5 üveg meggybefőtt; 4 dl meggybefőtt; 4 teáskanál Zselatin; 15 dkg Cukor; 330 ml Tejszín; 25 dkg Mascarpone; 3 evőkanál Porcukor; 2 csomag Vaníliás pudingpor; 5 dl Tej; 10 dkg Cukor; 25 dkg gesztenyemassza

Elkészítés

A tésztához a hozzávalókat egy tálban összegyúrjuk, majd két részre osztjuk. Az egyik tésztát kinyújtjuk gáztepsi méretűre és 180 fokon kb. 15 perc alatt készre sütjük.
A másik tésztával is ugyanígy járunk el, de mielőtt ezt megsütnénk, a tojásfehérjét a cukorral és a citromlével és a tészta tetejére halmozzuk. A tojáshabbal együtt tesszük be a sütőbe és ugyanúgy, ahogy az előzőt, 180 fokon addig sütjük, amíg a tojáshab meg nem pirul a tetején.
A meggyes zseléhez a meggybefőttet a cukorral felforraljuk, majd belekeverjük a zselatint és hűtőszekrényben addig pihentetjük amíg elkezd besűrűsödni. A tejszínes krémhez a tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzá adjuk a porcukrot és a mascarponet is.
A gesztenyés krémhez a pudingporból, tejből és cukorból sűrű krémet főzünk. Ha kihűlt belekeverjük a gesztenyét is.
Összeállítjuk a süteményt: egy gáztepsiben alulra fektetjük a sima tésztalapot. Ráhalmozzuk a meggyzselét, aztán elkenjük rajta a gesztenyemasszát. Végül jöhet a tejszínes krém, és megkoronázzuk az egészet a tojáshabos tésztánkkal. Jó étvágyat hozzá!

Megjegyzés

Két foszlós tészta között,ellenállhatatlan krémek sora vár bennünket!Nagy létszámú eseményekhez ajánlom! Saját recept.:)