Name: Meggyes pite, ahogy Gáspár Bea készíti | Mindmegette.hu
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg magozott meggy; 10 dkg Kristálycukor; 2 ek étkezési keményítő; 21 dkg Vaj; 28 dkg Kristálycukor; 4 db Tojás; 1 dl Tejföl; 1 db Citrom; 35 dkg Liszt; 1 csomag Sütőpor; 10 dkg hideg vaj; 10 dkg nádcukor; 21 dkg Liszt; Só; 50 dkg Mascarpone; 6 dkg Porcukor; 5 dl Habtejszín; 1 dl levendulaszörp

Elkészítés

A sütőt előmelegítjök 180 fokra. A meggyet kimagozzuk, majd a cukrot rászórjuk és állni hagyjuk, amíg a tésztát kikeverjük. A cukor pontos mennyisége a meggy édességétől függ, tehetünk bele többet is, vagy el is hagyhatjuk.
A tésztához a puha vajat a cukorral habosra keverjük. Az egész tojásokat belekeverjük, majd a tejfölt és a reszelt citromhéjat is hozzáadjuk, és további néhány percig keverjük. A lisztet, a sütőport és a sót beleszitáljuk, és elkeverjük. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, kissé kiolajozzuk, majd a tésztamasszát beleterítjük és egyeneletesen elsimítjuk, hogy a teljes tepsit kitöltse. A becukrozott meggyet a keményítővel összekeverjük, majd a tésztára halmozzuk. 30 percig sütjük.
Miközben sül, a morzsát is összeállítjuk: a hideg vajat a reszelő nagy lyukán lereszeljük, a nádcukrot, a lisztet és a csipet sót hozzáadjuk, majd kézzel elmorzsoljuk úgy, hogy durva szemű morzsát kapjunk. Amikor a félig sült süteményt a sütőből kivesszük, a tetejét a morzsával megszórjuk. Visszatesszük, és további 30-35 percig, tűpróbáig sütjük. (Akkor jó, amikor ha beleszúrjuk, szárazon jön ki a közepéből egy hústű, vagy hurkapálcika, villa.)
A masarcponehabhoz a hozzávalókat habbá verjük, és egy habzsákból a pite mellé nyomjuk. Ez illik hozzá a legjobban, de helyette adhatunk a pite mellé vaníliafagylaltot is. Langyosan a legfinomabb.

Megjegyzés

A recept Gáspár Bea: Bea konyhája – Családi receptek egyszerűen című szakácskönyvében jelent meg (BOOOK Kiadó Kft., 2022, 5490-, forint) Fotó: Kaszás Gergely, gergelykaszas.hu

Recept értékelése

0 / 5

0 értékelés

Egészséges

Meglepő mellékhatása lehet az időszakos böjtnek, a hajad állapotában tapasztalhatsz nem kívánt változást

Balogh-Nagy Erzsébet

Meggyes pite, ahogy Gáspár Bea készíti

Elkészítés

Recept értékelése

0 / 5

Ajánljuk még

Tiramisu (autentikus recept)

Töltött paprika, ahogy Gáspár Bea készíti

Céklás csokitorta mascarponehabbal

Ropogós héjú cigánykenyér, Bodag, ahogy Gáspár Bea készíti

Bolognai lasagne, ahogy Gáspár Bea készíti

Csirkepörkölt nokedlivel, ahogy Gáspár Bea készíti

Meggyes bögrés süti pofonegyszerűen

Csirkegombócleves, ahogy Gáspár Bea készíti

Töltött dagadó főtt tojással, ahogy Gáspár Bea készíti

Hasonló receptek

Répatorta mascarpone krémmel

Friss receptek

Csicseriborsós tészta (cukorbetegeknek is)

Házi vaníliasodó

Tarhonya

Hajtogatott tepertős pogácsa

Szaftos zsebes karaj

Fűszeres kelkáposztás tészta buggyantott tojással

Songoku rétes

Olasz karneváli sütemény cukormentesen (Castagnole fritte)

Házi majonéz

Rozmaringos krumpli

Reszelt túrós sütemény

Friss sztorik

Mit főzzünk hétvégén? 2 melengető menü a hideg napokra

Ilyen gyakran tisztítsd meg a zuhanyfüggönyt – tippek, hogy ragyogjon a fürdőszobád

Meglepő mellékhatása lehet az időszakos böjtnek, a hajad állapotában tapasztalhatsz nem kívánt változást

Villámgyors édes és sós finomságok, ha hétvégén váratlanul betoppan a család

Sütőben sült gombás-sajtos melegszendvics

Ezek a legfinomabb toros ételek, eláruljuk a tökéletes hagymás vér pontos receptjét

Kezdők gasztrolexikonja: ezt jelentik a különleges elkészítési módok

Elért a tüdőgyulladás? 5+1 aranyszabály, amit be kell tartanod!

Romlik a memóriád? Talán épp ezek az ételek tehetnek róla

Megfagyott a leander levele? Így mentheted meg a növényt

Az igazi csülkös körömpörkölt, aminek a szaftját friss kovászos kenyérrel tunkolhatod

Tűzveszélyes készülékek a konyhában: erre figyelj, és elkerülheted a bajt

5 télen is szedhető gyógynövény, ami téged is kiránt a kórságból

Tom Hanks vallomása: így változtatta meg az életét a cukorbetegség

Mi legyen az ebéd február utolsó hétvégéjén? Íme 10 pénztárcabarát recept

Öntsd a felfuttatott élesztőt a WC-be és csodát látsz! Neked is ismerned kell ezt a trükköt

Toplista

Legolvasottabbak

Mit főzzünk hétvégén? 2 melengető menü a hideg napokra

Ilyen gyakran tisztítsd meg a zuhanyfüggönyt – tippek, hogy ragyogjon a fürdőszobád

Meglepő mellékhatása lehet az időszakos böjtnek, a hajad állapotában tapasztalhatsz nem kívánt változást

Villámgyors édes és sós finomságok, ha hétvégén váratlanul betoppan a család

Sütőben sült gombás-sajtos melegszendvics

Ezek a legfinomabb toros ételek, eláruljuk a tökéletes hagymás vér pontos receptjét

Kezdők gasztrolexikonja: ezt jelentik a különleges elkészítési módok

Elért a tüdőgyulladás? 5+1 aranyszabály, amit be kell tartanod!

Romlik a memóriád? Talán épp ezek az ételek tehetnek róla

Megfagyott a leander levele? Így mentheted meg a növényt

Marhahúsleves cérnametélttel

Csilis tarja fokhagymás zöldbabbal

Currys-kókusztejes sárgarépa-főzelék buggyantott tojással

Alap túrós palacsinta

Hírlevél

Már kapható az új Túró Rudi, ami egészségesebb, mint valaha!

A Kert, ahol jó lenni, ahol jó enni

9 gasztroajándék karácsonyra, amit pofonegyszerű elkészíteni!

Videós receptek

Songoku bomba, a gyerekbarát töltött zsemle

Baconbe göngyölt feta mézes-mustáros mártogatóssal

Egyedényes darált húsos penne

Eredeti négerkocka

Petrezselymes zöldborsóleves nokedlival