Name: Messinai rakott húsgombóc (Truscello) | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Darált marhahús; 8 db Tojás; 15 dkg reszelt parmezán; 15 dkg Zsemlemorzsa; aprított petrezselyem; 0.25 l Húslevesalaplé; 50 dkg Ricotta; Só; Bors; őrölt szegfűszeg

Elkészítés

A húst tálba tesszük és megsózzuk. Hozzáadunk 3 db tojást és 2 ek reszelt sajtot, majd jól összekeverjük a zsemlemorzsával, ízlés szerinti mennyiségű petrezselyemmel és egy kevés alaplével. A masszából kis gombócokat formázunk, és a bő vízzel hígított, forrásban levő alaplében kifőzzük néhány perc alatt.
A ricottát összekeverjük a maradék sajttal és tojással, majd sóval, borssal, szegfűszeggel ízesítjük.
Egy tűzálló edény aljára gombócokat teszünk, és némi főzőlét öntünk rájuk. Elosztjuk rajtuk a ricottás keverék egy részét, majd folytatjuk a rétegezést, amíg az edény meg nem telik, majd a tetejét bőven megszőrjuk parmezánnal.Végül a truscellót 200 fokra előmelegített sütőben sütjük 5 percig.