Name: Mézes-joghurtos pohárkrém áfonyával | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db zselatinlap; 6 dl Tej; 8 dkg Méz; 2 db Tojásfehérje; 36 dkg áfonyás joghurt; 2 tk mézeskalács-fűszerkeverék; 18 dkg Habtejszín; 10 dkg Kristálycukor; 25 dkg kék áfonya; 1 csipet citromsav; 1 csipet őrölt szerecsendió; friss áfonya; reszelt citromhéj

Elkészítés

Hideg vízbe áztatjuk a zselatinlapokat. Megmelegítjük a tejet, majd kevergetve megolvasztjuk benne a kissé kinyomkodott zselatint.
A mézet felhabosítjuk a tojásfehérjékkel és a joghurttal. Hozzákeverjük a fűszerkeveréket, végül óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert tejszínt.
A cukor kivételével az áfonyakrém hozzávalóit 4 percig forraljuk, azután beleszórjuk a cukrot, és kis lángon besűrítjük.
A kétféle krémet 6 db üvegpohárba rétegezzük, majd az áfonyaszemekkel és citromhéjjal díszítve tálaljuk.