Name: Mézes tekercs, kókuszos-mascarponés krémmel | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Cukor; 3 ek Méz; 6 ek Liszt; 1 csomag Sütőpor; 3 dl Tej; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 15 dkg Cukor; 25 dkg Mascarpone; 10 dkg Kókuszreszelék; 15 dkg fehér csokoládé; 1 ek Étolaj; 5 dkg csokoládé; 1 tk Étolaj

Elkészítés

A tojásokat ketté választjuk. A tojásfehérjékből kemény habot verünk. A tojás sárgákat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olvasztott mézet majd a sütőporral elkevert lisztet is. Egy fakanállal apránként belekeverjük a tojásfehérje kemény habját. 180 fokra melegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.
Ha megsült, egy konyharuhára borítjuk,majd feltekerjük.
Miután kihűlt kihabosítjuk a mascarponéval és a kókuszreszeléket hozzákeverjük.
Amikor kihűlt megtöltjük a krémmel. A pudingport a cukorral, tejjel elkeverjük és felfőzzük. A fehér csokit az étolajjal mikróban felolvasztjuk és bevonjuk vele a tekercset. A tejcsokoládét az étolajjal felolvasztjuk, simára keverjük. A rolád tetején egy csíkban rákanalazzuk. Egy fogpiszkálóval a fehér csokoládéba húzzuk.