Name: Kókuszos tejberizs mangóval | Mindmegette.hu
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej; 5 dkg Kókuszreszelék; 5 dkg Cukor; 25 dkg Rizs; 1 db friss; 4.5 dl ananászlé; 1 db Narancs; 1 rúd Fahéj; 5 dkg Cukor; 1 tasak Vaníliás cukor; 1 evőkanál pudingpor; 25 dkg Rizs; 1 db Ananász; 1 db Narancs; 1 evőkanál pudingpor

Elkészítés

A rizst a csomagoláson található előírás szerint puhára főzzük, alaposan lecsurgatjuk. A tejet a kókuszreszelékkel és a cukorral felforraljuk, belekeverjük a rizst, még egyet forralunk rajta, majd kissé hűlni hagyjuk.
A mangót hosszában négybe vágjuk, meghámozzuk, a gyümölcshúst kivágjuk a héjából, majd apró darabokra vágjuk. Felforralunk 4 dl ananászlevet a narancshéjjal, a fahéjrúddal, a cukorral és a vaníliás cukorral. A maradék ananászlevet simára keverjük a pudingporral, majd a forró ananászos léhez keverjük. Egyet forralunk rajta, a fahéjrudat eltávolítjuk.
A rizst a kompóttal kínáljuk. Hidegen, melegen egyaránt finom. Mentalevélkékkel díszítjük, friss mangóval tálaljuk.