Name: Nyári mustáros csirkenyárs tzatzikivel | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 2 ek Mustár; 1 ek Olívaolaj; 1 tk Só; 1 tk Őrölt bors; 1 tk kurkuma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Citrom; 1 ek Rozmaring; 50 dkg Csirkemell; 1 db Kígyóuborka; 4 ek görög joghurt; 2 gerezd Fokhagyma; Só; Rizs; salátalevél

Elkészítés

A nyári mustáros csirkenyárshoz először elkészítjük a pácot. Ehhez a mustárt elkeverjük az olívaolajjal, megsózzuk, megborsozzuk, hozzáadjuk a kurkumát, a préselt fokhagymát, a citrom héját és levét, az aprított rozmaringot.
A csirkemellet felkockázzuk és beleforgatjuk a pácba. (Érdemes kesztyűt húzni, mert a kurkuma megfogja a kezünket.) Hurkapálcikára húzzuk a csirkekockákat, és 12 perc alatt megforgatva kevés olívaolajon serpenyőben készre sütjük.
A tzatzikihez a kígyóuborkát nagylyukú reszelőn lereszelhjük és kinyomkodjuk a nedvességet belőle, majd üvegedénybe tesszük. Rákanalazzuk a görög joghurtot, hozzáadjuk a préselt fokhagymát, megsózzuk, átkeverjük és hűtőben lehűtjük.
A csirkenyársat salátalevélen, a tzatzikivel és párolt rizzsel tálaljuk.