Name: Őszibarack sütemény, ahogy Edit készíti | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Zsír; 30 dkg Porcukor; 2 db Tojássárgája; 1 tasak Sütőpor; 1 tasak Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 2 dl Tej; 70 dkg Liszt; A kisült tészta kikapart belseje; 1 dkg cukrozatlan kakaópor; 4 dkg Porcukor; 1 tasak Vaníliás cukor; 10 dkg Darált dió; 3 ek Baracklekvár; ízlés szerint Rumaroma; 2 dl Tej; 1 kis üveg vérnarancsaroma; 1 db Tojásfehérje; Kristálycukor

Elkészítés

A tészta hozzávalóit a tej és a liszt kivételével egy tálban összekeverjük, majd apránként, felváltva hozzákeverjük a lisztet és a tejet is. Sima tésztává gyúrjuk. A tésztát 1 órát pihentetjük a hűtőben.
A pihentetett tésztából dió nagyságú gömböket formázunk, amiket tepsire sorakoztatunk. A gombócokat 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt világosra sütjük. Még melegen kikaparjuk a sütik belsejét.
A töltelékhez a kikapart tésztához adjuk a kakaóport, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a darált diót, majd hozzáöntjük a lekvárt és a rumaromát is, végül a tejjel teljesen simára dolgozzuk. A tölteléket 30 percre a hűtőbe tesszük.
A félgömböket megtöltjük a kihűlt töltelékkel: ügyeljünk arra, hogy ne töltsük őket púposra, akkor jó, ha éppen csak tele vannak. Egy kevés töltelékkel kettesével összeragasztjuk a félgömböket.
A vérnarancsaromát egy tálba öntjük, és foltokban megkenjük vele a barack felületét. A felvert tojásfehérjével lekenjük, és azonnal kristálycukorba forgatjuk a sütiket.