Name: Pálinkás-sárgabarackos tanyasi palacsinta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 15
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 4 dl Tej; Só; 20 dkg Liszt; 1 ek Olaj; 10 dkg őrölt dió; 2 ek Porcukor; 1 csomag vaniliás cukor 2; 1 db citrom reszelt héja; 1.5 dl Tej; 2.5 dkg Mazsola; 15 dkg Baracklekvár; 8 cl barackpálinka; 20 dkg sárgabarack befőtt

Elkészítés

A tojásokat felütjük, csipet sóval elkeverjük, majd fokozatosan beleszórjuk a lisztet, csomomentesre keverve, 30 percet pihentetjük. A szokásos módon kisütjük a palacsintákat.
A töltelékhez felfőzzük a diót a tejjel, porcukorral, vaniliás cukorral, reszelt citromhéjjal ízesítjük, majd hozzáadjuk a mazsolát.
A palacsintákat megtöltjük, felcsavarjuk. Tálaláskor egyik felét porcukorral meghintjük, a másik felét leöntjük a pálinkával elkevert baracklekvárral. Félbevágott sárgabarackkal díszítjük.

Megjegyzés

Baracklekvár hiányában pár db barackbefőttet pépesítünk, és ehhez adjuk a pálinkát.