Name: Paprika- és paradicsom-krémleves | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db piros kaliforniai paprika; 1 db csili paprika; 1 fej lila hagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Olívaolaj; 6 dl húsleves-alaplé; néhány Kakukkfű; Bors; Só; 1 csokor Petrezselyemzöld; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek fenyőmag; 3 dkg Parmezán; 6 ek Olívaolaj; 6 dkg Sajt; 12 szelet kenyér

Elkészítés

A négybe vágott, kimagozott paprikákat és csilit, valamint a cikkekre vágott hagymát és a fokhagymagerezdeket tepsibe tesszük a kakukkfű lecsipkedett leveleivel együtt. Összeforgatjuk az egészet az olívaolajjal, majd forró grillsütőben 12–15 percen keresztül sütjük.

Hagyjuk kissé kihűlni, majd lehúzzuk a paprika és a csili héját. Az elősütött zöldségeket lábosba tesszük a paradicsommal együtt, és felöntjük az alaplével. Felforraljuk és 10 percig főzzük. Botmixerrel pürésítjük, majd megsózzuk és megborsozzuk.

A petrezselymes pestóhoz az alapanyagokat a reszelt kemény sajt kivételével aprítógépbe tesszük, és krémes állagúra dolgozzuk. A masszát a reszelt sajthoz adjuk. Minden kenyérszeletet bevonunk a sajtos petrezselyemkrémmel. Aranyszínűre grillezzük, és a forró leveshez kínáljuk.