Name: Paradicsomos lencseragu | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 2 db Sárgarépa; 2 szál szárzeller; 2 ek Olívaolaj; 1.5 ek füstölt paprika; 0.5 tk őrölt kömény; 30 dkg Lencse; 1 liter zöldségleves; 1 tk Só; 1 csomag Bébispenót; 10 dkg Parmezán

Elkészítés

A lencsét szétválogatjuk, és előző nap este beáztatjuk.
A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, felaprítjuk, és az olívolajon megdinszteljük.
A répát megpucoljuk, a zellert megmossuk és szétszálazzuk, és mindkettőt kb. 1/2-1 cm-es darabokra vágjuk, majd a megdinsztelt hagyma mellé dobjuk, és félpuhára pároljuk.
Hozzáadjuk a lencsét, a fűszerpaprikát, a sót és a köményt, összekeverjük, majd felöntjük az alaplével, és alacsony lángon teljesen puhára főzzük a zöldségeket.
Ha már a répa is megpuhult hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, majd a bébispenótot és fedő nélkül összeforraljuk a ragut.
Forrón, reszelt parmezánnal megszórva tálaljuk, tejfölt kínálhatunk hozzá.