Name: Egyszerű paradicsomos lepény avagy focaccia | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: olasz
Ingredients: 500 g Liszt; 1 tasak Instant élesztő; 2 tk Só; 4 ek Olívaolaj; 60 g aszalt paradicsom; 2 ág Oregánó; 350 g Koktélparadicsom; 0.5 ek tengeri só

Elkészítés

Szórjuk tálba a lisztet, az élesztőt, valamint a sót, adjunk hozzá 300 ml langyos vizet 2 ek olívaolajjal együtt, és alaposan dolgozzuk össze az egészet 3 perc alatt. Ezután enyhén lisztezett deszkán dagasszuk a tésztát 5 percig, majd dolgozzuk bele a lecsepegtetett, felaprított aszalt paradicsomot. Formázzunk a tésztából gombócot, tegyük kiolajozott tálba, végül fedjük le alufóliával, és meleg helyen kelesszük 30-40 percig.
Gyúrjuk át a tésztát, majd dolgozzuk bele az oregánó lecsipkedett leveleit. Nyomkodjuk a tésztát egy kisebb tepsibe, belisztezett ujjal sűrűn nyomjunk bele mélyedéseket, és tegyük azokba a megmosott, félbevágott koktélparadicsomokat. Fedjük le a tésztát egy darab, olívaolajjal megkent alufóliával, és meleg helyen kelesszük további 15-30 percig.
Az alufólia eltávolítása után locsoljuk meg a focacciát a megmaradt olívaolajjal, és süssük a 230 fokra előmelegített sütőben 30 percig. Végül vegyük ki, hintsük meg a sütit a tengeri sóval, majd óvatosan szedjük ki a tepsiből, és sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni.