Name: Pasztinákkrémleves | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg paszternák; 2 fej Hagyma; 2 gerezd Fokhagyma; napraforgóolaj; 1 dl száraz fehérbor; 1.2 l zöldségleves-alaplé; Só; 1 doboz Habtejszín; fehér bors; Szerecsendió; repceolaj

Elkészítés

A lekapargatott paszternákgyökeret megmossuk és feldaraboljuk. A megtisztított hagymát, valamint fokhagymát apróra kockázzuk, és egy kevés olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a paszternákot, és rövid ideig együtt pároljuk.
A zöldségeket felöntjük a fehérborral és az alaplével, majd megsózzuk és felforraljuk. Közepes tűzön addig főzzük, amíg a paszternák megpuhul.
A levest botmixerrel összeturmixoljuk és a tejszínnel gazdagítjuk. Szükség esetén megsózzuk, majd fehér borssal és frissen reszelt szerecsendióval fűszerezzük. Végül egyet forralunk rajta, és azonnal kínáljuk.