Name: Pezsgős, mazsolás párolt káposzta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej káposzta; 2 fej lila hagyma; 10 dkg Mazsola; 1 kávéskanál kömény; Só; Bors; kevés Cukor; 1 evőkanál Olaj; 1 dl pezsgő; kevés fehérborecet; csipet csombor; kevés Kakukkfű

Elkészítés

A mazsolát a pezsgőbe áztatjuk. A káposztát legyaluljuk, vagy apróra vágjuk, majd besózzuk. A lila hagymát félkarikára vágjuk, és azt is megsózzuk.
10 perc állás után a káposztát kevés olajon pároljuk, majd rövid idő után hozzáadjuk a lila hagymát, az egész köményt, a borsot, a barna cukrot, vagy szorbitot. Fedő alatt pároljuk. Ne feledkezzünk meg a káposzta időnkénti megkavarásáról!
Mikor a káposzta kicsit megpuhul, picit barnul, hozzáadjuk a beáztatott mazsolát a pezsgővel együtt, kevés borecetet, és a zöld fűszereket is. Ne felejtsük megkóstolni, és ha kell ízesíteni. Még 10 perc párolás után tálalhatjuk.

Megjegyzés

Az ünnepi asztalok elmaradhatatlan ételei a különféle sültek. A sültek mellé pedig jár az ünnepi köret is!