Name: Pirított csirkemáj petrezselymes krumplival | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Csirkemáj; 1 fej Hagyma; 5 dkg Zsír; 1 db erős paprika; 2 tk Pirospaprika; 2 kk. Bors; 1 ek Majoránna; 1 tk Liszt; Só; 0.5 kg krumpli; 0.5 csokor Petrezselyemzöld; 1 ek Olaj; Só

Elkészítés

A csirkemájat alaposan megtisztogatjuk, megmossuk, feldaraboljuk, majd egy szűrőben lecsepegtetjük.
A félkarikára szeletelt hagymát forró zsíron világosra pirítjuk, 1 csöves erős paprikát is teszünk bele. Amikor világosbarna a hagyma, felengedjük kevés vízzel, hogy szétfőjön, majd zsírjára sütjük.
A hagymás zsírt felforrósítjuk, rátesszük a májat, jól átsütjük, amíg kivilágosodik. Amikor minden oldalon megsült és finom vaj puha, beletesszük a pirospaprikát, a borsot, a majoránnát, jól átforgatjuk velük, majd adunk hozzá egy leheletnyi lisztet, kb. 1 teáskanálnyit, ettől lesz finom szaftja a hagymával együtt. A liszt után rögtön öntünk alá egy pici vizet, forralunk rajta egyet, ekkor sózzuk csak meg.
A krumplit kockára vágjuk, sós vízben megfőzzük. Az apróra vágott petrezselyemzöldet átforgatjuj egy lábosban a megmelegített olajon, ebbe forgatjuk krumplit.

Megjegyzés

Igazi magyaros étel, csípősen, jó sok savanyúsággal az igazi. :-) A receptet kovacsagi58 küldte. Köszönjük!