Name: Pulyka tagine | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: Olívaolaj; 1 db Hagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 50 dkg pulyka; Só; Bors; 2 db Babérlevél; 2 ek currypor; 1 tk őrölt római kömény; 1 tk Fahéj; 1 tk kurkuma; 2 db répa; 2 db Cukkini; 1 marék Szilva; 1 ek Méz; 2 dl fehérbor; 15 dkg Csicseriborsó; Petrezselyem; 1 marék Sárgabarack; 2 dl húsleves

Elkészítés

Egy nagyobb, lefedhető serpenyőbe teszünk egy kevés olívaolajat, felhevítjük, és megpirítjuk rajta a felaprított hagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk a kockára vágott felsőcombfilét, és néhány perc alatt átpirítjuk minden oldalát. Megsózzuk, megborsozzuk, beledobjuk a babérlevelet, és megszórjuk curryvel, római köménnyel, fahéjjal és kurkumával.
Hozzáadjuk a felaprított répát, a cukkinit és az aszalt gyümölcsöket. Rácsorgatjuk a mézet, és felöntjük a fehérborral, majd kis lángon 1,5 óráigfőzzük. Végül hozzákeverjük a lecsepegtetett csicseriborsót, megszórjuk a petrezselyemmel, és azonnal tálaljuk.