Name: Rebarbara chutney | Mindmegette.hu
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: 2 evőkanál Olívaolaj; 2 fej Lilahagyma; 50 dkg rebarbara; 1 db Gyömbér; 3 gerezd Fokhagyma; 1 késhegynyi Bors; 1 késhegynyi Só; 2 evőkanál Méz; 0.5 csomag dzsemfix

Elkészítés

Az olívaolajon megdinszteljük az apróra felkockázott lilahagymát (a lilahagyma élénkebb színt ad a chutney-nak).
A rebarbarát meghámozzuk, 1-2 cm-s darabokra szeleteljük, majd a hagymára dobjuk. A megpucolt, lereszelt gyömbért is hozzáadjuk a keverékhez.
A fokhagymát fokhagymanyomón átnyomjuk, hozzáadjuk a hagymás, rebarbarás alaphoz. A sóval, borssal és a mézzel tovább ízesítjük.
Belekeverünk a dzsemfixet. Az egészet addig főzzük, amíg a rebarbara megpuhul (kb. 20-25 perc).
3 db 2,5 dl-es kiforralt üveget megtöltünk az elkészült chutney-val. Rátekerjük a szintén tisztára mosott tetőt, és kb. 5 percre fejjel lefelé fordítjuk.
Sült vagy grillezett húsok, rántott camembert mellé kínáljuk.