Name: Ribizlis szelet habsipka alatt | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 25 dkg Vaj; 38 dkg Kristálycukor; 1 tasak Vaníliás cukor; 10 dkg étkezési keményítő; 1 tk Sütőpor; 20 dkg liszt + a tepsihez; 40 dkg Ribizli; Porcukor

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk. A puha vajat habosra keverjük 18 dkg kristály- és a vaníliás cukorral. Végül a tojássárgájákat hozzáadjuk.
Tálba szitáljuk a keményítővel és a sütőporral elvegyített lisztet, majd kis adagokban a tojásos-vajas keverékbe forgatjuk. A tésztát kivajazott, kilisztezett tepsibe simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Végül hagyjuk kihűlni.
A ribizlit leöblítjük, néhány fürtöt félreteszünk. A többiről lecsipkedjük a szemeket, és óvatosan a maradék cukorral keményre vert tojásfehérjébe forgatjuk azokat.
A habot a tésztára simítjuk, majd egy kevés porcukorral meghintjük. 160 fokon a süteményt addig sütjük, amíg a habréteg megszilárdul, és kissé megpirul. Hagyjuk teljesen kihűlni. Felszeletelve, a félretett ribizlifürtökkel díszítve tálaljuk.