Name: Sajtos-kolbászos gombóc | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db zsemle; 1 pár Virsli; 60 dkg sütni való kolbász; 1 csokor Újhagyma; 2 ek Olívaolaj; 10 dkg Reszelt sajt; 1 db Tojás; Só; frissen őrölt bors; 0.5 csokor Petrezselyem; 0.5 dl Olívaolaj; 4 ek száraz fehérbor

Elkészítés

A zsemlét hideg vízbe áztatjuk.
A virslit felaprítjuk.
A kolbászt meghámozzuk, a kolbászhúst egy tálba tesszük.
A hagymát meghámozzuk, felkarikázzuk, megfonnyasztjuk 2 ek. felforrósított olajon.
Összedolgozzuk a kinyomkodott zsemlét, a felaprított virslit, a kolbászhúst, a fonnyasztott hagymát, a reszelt sajtot és a tojást.
Sózzuk, borsozzuk, majd a leöblített, finomra vágott petrezselyemmel is megízesítjük.
A húsmasszából közepes méretű gombócokat formázunk. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk a 0,5 dl olajat, majd körbepirítjuk benne a gombócokat. Felöntjük a borral, lefedjük, és puhára pirítjuk-pároljuk. Közben néhányszor megforgatjuk mindet. Friss saláta illik hozzá!