Name: Sajtos-túrós óriás pogácsa | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Tej; 1 tk Cukor; 3 dkg Élesztő; 17 dkg Tejföl; 3 db tojás sárgája; 60 dkg Liszt; 1 ek Só; 25 dkg Margarin; 25 dkg Túró; 20 dkg sajt; 1 db tojás sárgája

Elkészítés

A langyos tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A tejfölben (ne legyen hideg) simára keverjük a tojás sárgáját. A liszttel elkeverjük a sót, és belemorzsoljuk a margarint.
Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tojásos tejfölt és a túrót is. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd fél órát pihentetjük.
A tésztát 1 cm vastagra kinyújtjuk. Megszórjuk a reszelt sajt 2/3-ával. Szorosan feltekerjük, mintha bejglit készítenénk. Fél órát hűtőben pihentetjük.
A tésztatekercsből egyetlen, kb. 3 cm vastagságú téglalapot nyújtunk. Megkenjük egy tojás sárgájával, és rászórjuk a maradék sajtot.
Késsel kb. 4x4 centis kockákat vágunk, sütőpapírral kibélelt tepsiben, előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel 200 fokon 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük.

Megjegyzés

Mennyei finom, krémes pogácsa. Hajtogatás nélkül is nagyon szép réteges lett. Gyakori vendég lesz nálunk.