Elkészítés
Elkészítés: A sárgaborsót alaposan átmosom, hideg vízbe áztatom, többször cserélem alatta a vizet, ugyanígy teszek a füstölt hússal is, de másik tálban persze. Mindezt az étel készítése előtti estén abszolválom.
Akkor főzzünk is!
Apróra vágom a hagymát, az olívaolajon megdinsztelem. Közben leszűröm a sárgaborsót, fokhagymaprésen átnyomom a fokhagymagerezdeket.
A megpárolt hagymához adom a sárgaborsót, átkeverem, mehet bele a felszeletelt füstölt hús is, felöntöm a húslével, hozzáteszem a zúzott fokhagymát, a babérlevelet. Sózom, fűszerezem az őrölt borssal, a szerecsendióval. Közepes lángon, fedő alatt pépes állagúra főzöm, nálam ez olyan 70-80 perc. Ha szükséges, pótolok hozzá húslevest.
Tálaláskor meghintem egy kevés pirospaprikával, vágott zöldpetrezselyemmel, aki kéri, 1 kanálnyi tejfölt is kap a tetejére. Minden adagba egy szelet füstölt hús is kerül.
Sült hagymakarikával (a hagymát meghámozom, felkarikázom közepes szeletekre, karikáira szedem, megforgatom lisztben, forró olajban aranybarnára sütöm, lecsepegtetem) kínálom.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.