Name: Sertésborda Budapest módra | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 szelet Karaj; 20 dkg Csirkemáj; 40 dkg Gomba; 20 dkg Zöldborsó; 10 dkg Füstölt szalonna; 2 fej Vöröshagyma; 2 db TV paprika; 2 db Paradicsom; Étolaj; Őrölt feketebors; 1 teáskanál Pirospaprika; Só; Ételízesítő; grill fűszerkeverék

Elkészítés

A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, és kevés olajon készre sütjük oldalanként 3-3 perc alatt. A hagymát, a csirkemájat, a paprikát, a paradicsomot, a gombát és a szalonnát kisebb kockákra vágjuk.
A májat forrásban lévő vízbe tesszük, amikor felforrt, leszűrjük és átmossuk.
A szalonnát kiolvasztjuk, rátesszük a hagymát és üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a gombát. Sózzuk, borsozzuk. Ha a leve elpárolgott, rátesszük a csirkemájat, a paprikát és a paradicsomot. Megszórjuk pirospaprikával, felöntjük fél dl vízzel és készre pároljuk. A zöldborsót külön, sós vízben megfőzzük, leszűrjük. Ezt is a májas keverékhez adjuk, jól összekeverjük, ha kell, sózzuk és borsozzuk.
Tálalásnál a ragut a húsra halmozzuk. Rizst vagy burgonyakrokettet kínálunk köretnek.

Megjegyzés

A receptet és a fotót Kautz1009 küldte. Köszönjük!