Name: Sós turbánok | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2.5 dkg Élesztő; 1 tk Cukor; 50 dkg Liszt; 1 ek Só; 5 dkg Vaj; 2.5 dl Tej; 5 dkg olvasztott vaj; 1 db Tojás; magok a szóráshoz (mák, len, szezám)

Elkészítés

Az élesztőt összekeverjük a cukorral (addig, amíg folyós állagot nem kapunk ), a lisztet pedig a sóval. Ez utóbbihoz hozzáadjuk az olvasztott vajat, a langyos tejet és a cukoros élesztőt, majd letakarva a duplájára kelesztjük.
Ha a tészta megkelt, 8-9 részre osztjuk. A gombócokat lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 30 cm hosszúra és ovális alakúra, megkenjük olvasztott vajjal, majd ferdén bevagdossuk (kb. 1 centiméterenként) úgy , hogy a széleket ne vágjuk át.
A tésztát a hosszabbik oldalánál fogva feltekerjük, és az így kapott rudat csigavonalba összetekerjük úgy, hogy a tészta végét behajtjuk a feltekert tészta alá. A turbánokat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, lekenjük felvert tojással és megszórjuk a magvakkal. Fél óráig kelni hagyjuk, majd előmelegített, 200 fokos sütőben ropogósra sütjük.