Name: Sütőtökös-padlizsános pulykacurry | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: indiai
Ingredients: Olívaolaj; 1 tk currypaszta; 1 db Lilahagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 50 dkg pulykahús; 30 dkg Sütőtök; 0.5 db Padlizsán; 2 db zellerszár; 1.5 dl Kókusztej; Só; Bors

Elkészítés

Egy serpenyőben a currypasztát kevés olajon felhevítjük. Amikor illatozni kezd, rádobjuk a hagymákat, és megpirítjuk. Ezután belekerülhet a felkockázott hús, és a falatnyi darabokra vágott sütőtök, padlizsán és zellerszár. Fedő alatt 10 percig pároljuk.
Az idő elteltével hozzáöntjük a kókusztejet, sózzuk, borsozzuk, és forráspont alatt tartva főzzük további 15 percet. Korianderrel vagy petrezselyemmel megszórva tálaljuk.