Name: Szőlős-birsalmás pite | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag leveles tészta; 1 fürt fehér szőlő; 1 db birsalma; 10 dkg Darált dió; 2 db Babapiskóta; 2 ek Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 mokkáskanál Őrölt fahéj; 20 dkg marcipán

Elkészítés

A birsalmát meghámozzuk, majd cikkekre vágjuk, és eltávolítjuk a magházat. Ezután kisebb kockákra vágjuk, majd cukros-fahéjas-szegfűszeges vízben pár perc alatt félpuhára főzzük. Ügyeljünk arra, hogy nehogy túlfőzzük. A szőlőszemeket félbevágjuk, és eltávolítjuk a magokat.
A darált diót összekeverjük a lereszelt babapiskótával, ízlés szerint porcukorral, vaníliás cukorral, és őrölt fahéjjal. A leveles tésztát kitekerjük, majd a papírral együtt egy tepsire helyezzük. Ezután a széleit felhajtjuk, hogy a töltelék ne tudjon lefolyni sütés közben.
Megszórjuk a diós-cukros keverékkel a tésztát, majd ráhelyezzük a szőlőszemeket és az előfőzött birsalmát úgy, hogy lehetőleg mindenhova jusson belőle. Végül egyenletesen ráreszeljük a marcipánt és előmelegített sütőbe tesszük. Közepes hőmérsékleten 25-30 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk langyosra hűlni mielőtt tálalnánk.

Megjegyzés

Nagyon finom a ropogós tészta a diós-gyümölcsös töltelékkel és a karamellizálódott marcipánnal a tetején.