Name: Szőlős clafoutis | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 40 dkg Szőlő; 4 dkg Vaj; 15 dkg Porcukor; 4 db Tojás; 15 dkg Liszt; 2.5 dl Tejszín; 1 csipet Őrölt fahéj; 1 csipet Só

Elkészítés

A szőlős clafoutis (tejespite) elkészítése előtt a sütőt előmelegítjük 180 fokra. A megmosott szőlőt lecsepegtetjük és a lecsipkedett szemeket konyhai papírtörlőn leszárítjuk. Egy kisebb edényben megolvasztjuk a vajat, és kissé hűlni hagyjuk.
Az olvasztott vajat keverőtálban elvegyítjük a porcukorral, 2 db egész tojással és 2 db sárgájával. Apránként hozzáadjuk a lisztet, majd belekeverjük a tejszínt, és a fahéjjal, valamint a sóval ízesítjük. Végül lazán beleforgatjuk a félretett 2 db tojásfehérjéből vert kemény habot.
A masszát vajjal kikent, liszttel meghintett tűzálló tálba vagy piteformába töltjük. Megszórjuk a szőlőszemekkel, és kissé belenyomkodjuk azokat.
A tejpitét az előmelegített sütőben sütjük kb. 45 percig, vagy amíg a teteje kissé megpirul.
A formában hagyjuk langyosra hűlni. Porcukorral megszórva tálaljuk.