Name: Epres clafoutis (tejes pite) | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: francia
Ingredients: 50 dkg friss eper; 10 dkg Cukor; 12.5 dkg Liszt; 3 db Tojás; 1 csipet Só; 3 dl Tej; 1 ek Vaj; 1 csipet Só; 0.5 rúd vanília magjai vagy vanília őrlemény

Elkészítés

Az epres tejpite avagy clafoutis elkészítéséhez az epret megtisztítjuk, megmossuk, és apróbb darabokra vágjuk.
A tésztához a cukrot a tojással, a sóval és a vaníliával kikeverjük, majd felöntjük a tejjel és végül beleszitáljuk a lisztet is. Kézi habverővel csomómentesre dolgozzuk.
Egy nagyobb piteformát vagy egy kisebb tepsit, jénait kivajazunk, beleöntjük a tésztát, és megpakoljuk az eperrel.
175 fokra előmelegített sütőben, 30-35 perc alatt szép barnára sütjük a pitét. Akkor jó, ha a széle felpúposodik picit, a közepe pedig remeg. Még langyosan, porcukorral meghintve tálaljuk.