Name: Tejszínes cukkinikrémleves | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Cukkini; 2 fej Hagyma; 4 gerezd Fokhagyma; Olívaolaj; 1 ek Vaj; Só; Bors; 4 dl húsleves alaplé; 2 dl Tejszín; Mustár; Citromlé

Elkészítés

A tejszínes cukkinikrémleves elkészítéséhez a hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, felaprítjuk. Egy kevés olívaolajon megolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a hagymákat, és üvegesre pároljuk.
Amikor kissé megpirult a hagyma, hozzáadjuk a megtisztított, felkockázott cukkinit, és ezt is lepirítjuk. Megsózzuk, megborsozzuk, és felöntjük az alaplével. Forrás után tíz percig fedő alatt főzzük ki lángon.
Ezután felöntjük a tejszínnel, és botmixerrel leturmixoljuk. Ízlés szerint egy kis mustárral és citromlével ízesíthetjük.