Name: Tejszínes gyümölcsrizs | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg hosszúszemű rizs; 1 liter Tej; 1 csipet Só; 1 db citrom reszelt héja; 5 dkg Vaj; 2 csomag bourbon vaníliás cukor; 5 dkg cukor vagy méz; 1 doboz őszibarackbefőtt; 4 dl Habtejszín; 2 csomag habfixáló; 1 ek Porcukor; 1 üveg magozott meggybefőtt

Elkészítés

A rizst bőséges vízben átmossuk, majd leszűrjük, lecsepegtetjük.
A tejet feltesszük melegíteni, amikor felforr, belekeverjük a rizst. Csipet sóval, reszelt citromhéjjal lassú tűzön főzzük. Időnként megkevergetve, a tejberizshez hasonlóan, addig főzzük, amíg a rizs magába szívja a tejet.
Levesszük a tűzről, belekeverjük a vajat, a vaníliás cukrot, valamint a cukrot vagy a mézet. Lehűtjük, ha kicsit sűrűnek találjuk, kevés őszibarackbefőtt levével hígíthatjuk.
Közben az őszibarackot felaprítjuk. A jól behűtött tejszínből kemény habot verünk. Keverés közben adjuk hozzá a porcukrot és a habfixálót.
A kihűlt rizst tálaló edénybe öntjük, hozzákeverjük a barackot és a meggyet, majd a tejszínhab bő felét is hozzákeverjük.
A tetejére simítjuk a maradék tejszínhabot, és kevés félretett gyümölccsel díszítjük. Hűtőszekrényben hűtjük legalább egy órát, majd tálaljuk.

Megjegyzés

A receptet és a fotót Gaby53 küldte. Köszönjük!