Name: Tejszínes-tárkonyos gombaleves | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg csiperke; 1 szál Sárgarépa; 1 szál Fehérrépa; 4 dkg Vaj; 1 db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 liter húsleves; 2 dl Főzőtejszín; Kakukkfű; tárkonylevél; Bors; 1 ek Citromlé; 1 csipet Cukor; 1 csokor Petrezselyem; Só; 1 marék száraztészta

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk, a sárga- és fehérrépát felkarikázzuk, a vöröshagymát, a fokhagymát és a gombát felaprítjuk.
Felhevített vajon, magas hőfokon addig pároljuk a hagymát, a fokhagymát, a sárga- és a fehérrpát, ameddig elfő a levük. Hozzáadjuk a gombát, megsózzuk, megborsozzuk. Felengedjük a húslevessel, majd kakukkfűvel és tárkonnyal ízesítjük.
Amikor újra felforr, belekeverjük a tejszínt és a citromlevet, hozzáadunk egy kis cukrot és a tésztát. Addig főzzük, ameddig a tészta megpuhul. Végül meghintjük friss petrezselyemmel, és tálaljuk.