Name: Thai banános palacsinta, avagy roti | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: thai
Ingredients: 2 bögre Teljes kiőrlésű liszt; bögre Víz; 1 db Tojás; 1 evőkanál Sűrített tej; 1 evőkanál Cukor; teáskanál Só; 1 evőkanál Vaj; 1 db kisebb banán; repceolaj; Margarin

Elkészítés

Öntsük össze egy tálba a vizet, a tojást, a sűrített tejet, a cukrot és a sót. Keverjük el alaposan, tegyük félre.
Szitáljuk át a lisztet egy nagy tálba, majd csináljunk egy kis mélyedést a közepén. Öntsük bele a tojásos-sűrített tejes masszát, és keverjük össze jó alaposan. Adjuk hozzá az olvasztott vajat.
Gyúrjuk össze, és amíg nem kapunk szép, sima tésztát. Kenjük be a tésztát olajjal - repceolajat ajánlunk, de étolaj is megteszi -, és hagyjuk 30 percig állni.
Liszetezett deszkán gyúrjuk át még egyszer a tésztát, majd osszuk 8 felé, formáljunk belőlük cipót, és majd kenjük be mindegyiket olajjal.
Nyújtsuk ki az egyik cipót sodrófával, vágjunk bele a szélétől a közepéig, majd tekerjük fel, és gyúrjuk össze újra. Ezt ismételjük meg néhányszor, mindegyik cipóval Ettől lesz jó levegős a tészta.
Végül nyújtsuk ki a tésztagolyócskát egy nagyon vékony körré, kenjük be még egy kis olajjal. Egy palacsintasütőben vajat olvasztunk, és a legmagasabb fokozaton megsütjük a lepényt, mint a palacsintát.
Ha kisült, tegyük alepény közepére a felszeletelt banánt, vagy más tölteléket. Hajtsuk négybe, majd fordítsuk meg, és süssük még 30-60 másodpercig.
Tegyünk a tetejére porcukrot, vagy akár sűrített tejet.

Jó évágyat!