Name: Tojásos nokedli fejes salátával | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Liszt; 2 db Tojás; 2 csipet Só; 8 db Tojás

Elkészítés

A tojásos nokedli elkészítéséhez vizet forralunk, és megsózzuk.
A tészta hozzávalóit összekeverjük egy tálban. Aki a laza tésztát szereti, az picit több vizet adjon hozzá, aki a keményebbet szereti, az kevesebbet használjon.
A tésztát ne pihentessük, egyből szaggassuk bele a lobogó, sós vízbe. Szaggatás közben mindig óvatosan meg kell keverni a nokedliket, hogy ne tapadjanak össze. 1-2 perc alatt megfőnek és a felszínre jönnek a nokedlik. Ezután leszűrjük és meleg vízzel leöblítjük, majd egy olajozott lábasba tesszük a tésztát.
Laza rántottát készítünk, majd összekeverjük a nokedlivel.
A visszamaradt forró vizes fazékon, gőz felett melegen tartjuk tálalásig. Fejes saláta illik hozzá.