Name: Újévi tejfölös lencsefőzelék füstölt tarjával és malacsülttel | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek disznózsír; 1 db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 20 dkg Sertéstarja; Só; bors (őrölt fekete); paprika (őrölt csípős); 30 dkg Lencse; 2 db Babérlevél; 1 db füstölthús-ízesítő kocka; 1 dl Tejföl; 2 ek Liszt; 1 teáskanál Ecet; 1 ek Mustár; 1 ek disznózsír; 30 dkg bőrös malachús; 3 gerezd Fokhagyma; Só; Bors; Paprika; 1 ág Rozmaring

Elkészítés

A lencsét előző nap beáztatom.
A hagymákat aprítom, majd a zsíron megfonnyasztom. A sertéstarját darabolom, ráteszem a hagymára és megpirítom.
Hozzáadom a beáztatott lencsét, fűszerezem, rámorzsolom a füstölthús kockát. Öntök rá annyi vizet, hogy ellepje, és elkezdem főzni.
A malachúst nagyobb darabokra vágom, a bőrét beirdalom, és egy kizsírozott serpenyőbe rakom. Teszek rá egy ág rozmaringot, illetve a félbevágott fokhagymát, és fóliával letakarva beteszem a 180 fokra előmelegített sütőbe. Időnként a zsírral meglocsolom.
30 perc után leveszem a fóliát, átkapcsolok grillfokozatra (200 fok), és készre sütöm.
Amikor a lencse megfőtt, a lisztes tejföllel behabarom, s keverek hozzá mustárt és ecetet.