Name: Vaníliás elzászi almatorta | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 12.5 dkg Vaj; 25 dkg Liszt; 3 ek Víz; 1 csipet Só; 4 db piros alma; 1 db Citrom; 2.5 dl Tejszín; 10 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 db Tojás

Elkészítés

Gyúródeszkán a vajat az átszitált liszttel elmorzsoljuk, hozzáöntjük a vizet, és egy csipet sóval ízesítjük. Jól begyúrjuk, majd egy kevés ideig hűtőben pihentetjük.
Az almákat megmossuk, meghámozzuk, kicsutkázzuk és felcikkezzük. A cikkeket citromos vízben félretesszük, így nem barnul meg. Ezután enyhén belisztezzük a gyúródeszkát, amin kinyújtjuk a tésztát. Feltekerjük a sodrófára, így könnyebben beletudjuk hajtogatni a kivajazott lepény formába és körbe rakjuk az alma cikkekkel.
Habüstben kristálymentesre keverjük a tejszínt a porcukorral, a vanilincukorral és hozzáütjük a tojásokat. Ezzel a tejszínes krémmel leöntjük az almákat, végül 180 fokos sütőben addig sütjük a tortát, míg a tetején lévő almák aranybarnára pirulnak.